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Mein Name ist «ILLASIUS» und ich bin ein «AMARONE RISERVA» von edlem Geblüt - und wurde, wie es sich für ein solch nobles Gewächs gehört – vier Jahre in edlen französischen Eichenfässern ausgebaut. Ich stamme aus dem Herzen des Valpolicella, genau aus der Region von Illasi, welche als Geheimtipp unter Amarone-Liebhabern gilt und in mir entfaltet sich die ganze Essenz einer über hundertjährigen Tradition.

Meine Rebstöcke geniessen den Ausblick auf das Tal und das Schloss von Illasi (Castello Scaligero), welches im 13. Jahrhundert im Besitze der einflussreichen «Montecchi»-Adelsfamilie war. Der berühmte Sohn der Montecchis, «Romeo» und seine Geliebte «Giulietta», erlangten dank William Shakespeare Weltruhm. In der Tat lehnte sich Shakespeare für sein weltberühmtes Werk «Romeo & Juliet» an die Geschichte der damals tatsächlich rivalisierenden Montecchi- (Romeo) und Capuleti-Familien (Giulietta) an. Der Rest ist bekanntlich literarische Geschichte…

Meine noblen Trauben wurden Mitte September aufwändig und mit viel Liebe von Hand gelesen und dank sorgfältigster Auswahl wurden nur die besten Rebenfrüchte geerntet – diejenigen, welche am nächsten am Stamm meiner Reben wachsen. Und im anschliessenden Schritt, erfolgte eine kompromisslose manuelle Selektion meiner Trauben. Mein Geheimnis ist – das nur die edelsten, der "geflügelte" Teil der Trauben ausgewählt wird und in Ruhe 90 Tage trocknen kann, bevor ich zur Reifung ins edle Fass gehen darf. Mein aktueller Jahrgang 2020 gilt als herausragend, und zusammen mit mir wurden lediglich 3'294 «Flaschenbrüder» mit viel Liebe, Passion und Hingabe komponiert.

Majestätisch wie der geflügelte Löwe auf der imposanten Etikette – welcher meine Flasche ziert – ist das Wahrzeichen der Region Veneto, und nun bin ich die künstlerisch kreierte Naturgewalt! Mein Farbklang ist rubinrot, satt und dicht und ich habe ein unwiderstehliches Bouquet von Aromen nach intensiven Johannisbeeren, Heidelbeeren, Schokolade und Gewürznoten sowie einem Hauch von Glyzinien und Veilchen. Es wird mir nachgesagt, das ich reich an Substanz bin, perfekt ausbalanciert, vollmundig und kräftig, aber gleichzeitig weich und elegant. Mein Abgang ist endlooos……. einfach perfekt für Geniesser!

Am besten harmonisiere ich zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch und zu reifem Käse. Doch auch kombiniert mit Trüffelkäse oder einem feinen Mousse au Chocolat zum Dessert bin ich ein Hochgenuss und als «Meditationswein» einfach universell – verbindend. «In diesem Sinne - Salute!» Soul of Wines - Slow Wine - Slow Food - Slow down …®